Вегетарианство или Стоит ли делать выбор?

  Автор:
061-02-vegetarian-or-meat-eating

Миллионы людей берут пример у звезд шоу-бизнеса и отказываются от мяса.

Известные вегетарианцы нашего времени - Мадонна, Ким Бессинджер, Памела Андерсон,  Дэнни Де Вито, Камерон Диаз, Джуд Лоу, Ричард Гир, Кэйти Холмс, Деми Мур, Гвинет Пэлтроу, Брук Шилдс, Пол и Стелла Маккартни, Брэд Питт, Джим Кэрри, Лайма Вайкуле, Михаил Задорнов и многие другие.

Причин отказа от животной пищи великое множество:

- Забота о своем здоровье,

- религиозные соображения,

- личные убеждения

- и просто дань моде.

Если уже сейчас вы задумались о вегетарианстве и хотите сделать его частью своей жизни, эта информация вам будет полезной.

Вегетариа́нство — образ жизни, характеризующийся, в первую очередь, питанием, исключающим употребление плоти любых животных /Википедия/.

Слово произошло от позднелатинского vegetabilis, что значит «растительный», а само явление своими истоками уходит в глубокое прошлое, однако широкое распространение в странах Европы получило в конце XIX века.

 

Вегетарианство делят на несколько типов.

 

1. Веганство – самый строгий вид вегетарианства.

Категорически исключает употребление любых продуктов животного происхождения: мясо животных, птиц, рыбу и остальные морепродукты, яйца, любые молочные продукты, мед.

Последователи строгого вегетарианства также отказываются от любого использования продуктов животного происхождения не только в питании, но и в быту (против изделий из меха и кожи).

2. Лактовегетарианство – молочно-растительное вегетарианство, приверженцы которого на ряду с растительной пищей употребляют молоко и молочные продукты. Запрещается мясо, рыба, птица, морепродукты, яйца.

3. Ововегетарианство – растительное питание плюс  яйца и мед.

4. Лактоововегетарианство – молочно-яично-растительное вегетарианство. Разрешаются молочные продукты, яйца домашних птиц, мед.

Абсолютно все виды вегетарианства приемлют тепловую кулинарную обработку пищи, тем самым отличаясь от сторонников витарианизма ( учения об употреблении сырой вегетарианской пищи).

Слушая знаменитостей, вещающих с голубых экранов, может сложиться впечатление, что отказ от мяса – это сплошные плюсы. Но, как и у всякого явления, у данной системы питания минусы тоже есть.

Растительная пища, несомненно, имеет целый ряд достоинств.

 

Плюсы вегетарианства

 

1.  Очищение организма от токсинов, положительное влияние на микрофлору и перистальтику кишечника.

Уже ни для кого не секрет, что мясо проходит обработку нитратами и нитритами, на мясокомбинатах в корм для животных добавляют гормоны, антибиотики, транквилизаторы.

С употреблением мяса эти вещества попадают в организм человека. Но если вы мясо не едите, можно сказать, вы спасены от столь вредного бонуса.

Кроме того, содержащиеся во фруктах химически активные вещества ускоряют вывод токсинов, поэтому организм вегетарианца постепенно сам очищается от токсинов и шлаков, которые копились всю его жизнь.

Растительная пища богата так называемыми пищевыми волокнами, которые просто необходимы для восстановления микрофлоры кишечника и нормального протекания процессов пищеварения.

 

2.  Укрепление иммунитета, профилактика заболеваний.

 

Среди вегетарианцев почти не встретишь людей с избыточным весом, ведь, сколько ни ешь фруктов да овощей, а все равно это - низкокалорийное питание.

Витамин C и бета-каротин способствует укреплению иммунитета.

Приверженцы растительной пищи реже страдают сердечнососудистыми заболеваниями, камнями в почках, диабетом, гипертонией.

Вегетарианская пища - эффективная профилактика рака.

 

3.  Укрепление центральной нервной системы.

Для хорошей работы нервной системы необходимы калий и магний. Именно этих веществ достаточно в растительной пище.

 

Но, не будем забывать и о минусах.

 

1.  Дефицит важнейших веществ.

 

Многие вещества, входящие в состав животной пищи, в растениях и злаках содержатся в малых количествах, а минеральные компоненты не способны усваиваться полностью и выводятся в неизменном виде.

Исключая из пищевого рациона продукты животного происхождения, человеческий организм начнет испытывать острый дефицит железа, цинка, кальция, витамина А, D, В12, В2 и незаменимых аминокислот, поступающих только с животными белками.

Это влечет за собой гиповитаминоз и авитаминоз, анемию (малокровие), сердечнососудистую недостаточность, дистрофию и другие проблемы со здоровьем.

Ярые приверженцы вегетарианства часто утверждают, что многие витамины, в том числе витамин B12, благоприятно влияющий на кроветворение, работу печени, нервной и пищеварительной систем, синтезируются микрофлорой толстого кишечника.

Синтез В12 и еще некоторых витаминов, действительно, происходит в толстом кишечнике, но, к сожалению, всасывание их в кровь невозможно. Поэтому В12 важно получать с пищей (мясо, говяжья печень, рыба, молоко, сыры), не менее 3 микрограмм в сутки.

Дефицит аминокислот негативно сказывается на памяти и умственных способностях, зрении, ослабляет регенерацию тканей.

Строгое вегетарианство способно тормозить физическое развитие детей и подростков.

 

2.  Растительный белок усваивается гораздо хуже животного.

 

Растительный белок усваивается плохо.

Исключением является соя и часть бобовых.

Если рацион лишен не только животной пищи, но и сои, недостатка белка и последствий, связанных с этим, не избежать.

Животный же белок прекрасно усваивается организмом человека. По некоторым источникам это связано с тем, что животные ближе к людям по эволюционной лестнице, поэтому биохимическая совместимость выше.

Интересно, что свинья, являясь самым зашлакованным животным, из тех, чье мясо подается к столу, имеет максимальную совместимость по биохимическому коду.

 

3.  Излишняя нагрузка на органы пищеварения.

 

Так как содержание белков в большинстве видов съедобных растений невелико и к тому же они не являются полноценными, для удовлетворения суточной потребности организма нужно съедать слишком большое количество растительной пищи, что создаст чрезмерную нагрузку на органы пищеварения, печень, почки.

 

Подведем итоги.

 

- Если все же вы решили перейти на вегетарианство, первое время не отказывайтесь полностью от мяса, привыкайте к растительной пище постепенно, добавьте к рациону комплекс витаминов.

- Помните, строгое вегетарианство не является рациональным питанием для детей, подростков, спортсменов, беременных женщин, кормящих матерей, женщин в период постменопаузы.

- У вегетарианства много сторонников, но и немало противников.

- Быть вегетарианцем или нет - личное дело каждого.

- Важно понимать, что вегетарианство – это не диета, это режим питания, возможно, на всю жизнь.

Изучайте все "за" и "против"  и будьте здоровенькими! :-)

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Ангелина Медецкая

коуч-консультант, практический психолог, косметолог-визажист, эксперт по финансовому улучшению, маркетолог в
Ангелина Медецкая
Вы можете связаться со мной любым удобным для Вас способом:
Телефон: +380990282232
Skype:
Ангелина Медецкая
Подпишитесь на обновления блога через Google, Twitter, Vkontakte или Facebook.
Ангелина Медецкая
Занимаюсь бизнесом с 1999 года. Огромным опытом я обязана компании Орифлейм! В этой компании я раскрыла все свои таланты. Они стали приносить мне пассивный доход. Беру учеников! Выгодно и мне и Вам! Узнать больше
Запишитесь на консультацию "Диагностика и коррекция судьбы" по методу Н.Ладини
Комментарии в Фейсбук
Комментарии в Вконтакте
Комментарии на Блоге
2 комментария
  1. Если человека с детства кормили мясом, то у него настроились все процессы в организме. И ломать их просто так волевым усилием не стоить. А вот слушать себя очень даже надобно. Если услышали, что организм хотя бы чуть слышно шепчет, что мясо ему больше не нужно, вот тут на самом деле сначала сократить количество мясной пищи, а потом и отказаться от нее вовсе. При этом стоит понимать. что современные мясные магазинные продукты не всегда содержат мясо.

    • Вера, вы правы на счет состава мяса в магазине, его там нет вообще =-O
      А перейти на здоровое питание можно естественным путем если добавить всего лишь 1 сырой салат на обед или ужин в день и 1 зеленый коктейль ( в комментарии фейсбука я тут под статьей дала ссылку на видео, посмотрите подробности от специалиста) *THUMBS UP*

Оставьте свой комментарий или вопрос